キャンプ飯の王道!激うまペッパーライス

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

焼き肉のたれで簡単!激うま!スキレットひとつで 具材を順番どおりに盛り付けて火にかけるだけで作れて手軽に楽しめますよ!
このレシピの生い立ち
簡単にできるペッパーライス。レシピを教えてほしいと言われレシピにしてみました。大人から子どもまで楽しめて、ビールにもよく合うペッパーライス。キャンプごはんで、おうちで食べるランチや晩ごはんで、ぜひ試してみほしいレシピです。

キャンプ飯の王道!激うまペッパーライス

焼き肉のたれで簡単!激うま!スキレットひとつで 具材を順番どおりに盛り付けて火にかけるだけで作れて手軽に楽しめますよ!
このレシピの生い立ち
簡単にできるペッパーライス。レシピを教えてほしいと言われレシピにしてみました。大人から子どもまで楽しめて、ビールにもよく合うペッパーライス。キャンプごはんで、おうちで食べるランチや晩ごはんで、ぜひ試してみほしいレシピです。

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材料

1〜2人分直径18cmのスキレット1個分
  1. 牛薄切りこま肉、落としどちらでも可) 200g
  2. にんにくのみじん切り 1かけ分
  3. ★塩(肉の下味用) 小さじ1/3
  4. オリーブオイル(肉の下味用) 小さじ2
  5. オリーブオイル(炒める用) 大さじ1
  6. にんにくのみじん切り(炒める用) 1かけ分
  7. 炊いてあるご飯 130 g
  8. コーン 70g
  9. 刻みネギ 適量(20g程度)
  10. バター 10g
  11. 塩(味付け用) 小さじ1/4
  12. 粗挽き黒こしょう 適量(小さじ1程度)
  13. 焼肉のタレ(市販) 大さじ1

作り方

  1. 1

    牛肉に下味★をよく混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    スキレットにオリーブオイルをひき、にんにくをみじん切りして全体に広げて散らす。
    中央にご飯を盛り付ける

  3. 3

    ご飯のまわりに下味をつけた牛肉を並べる
    コーンを全体にかける
    刻みネギを散らしバターをのせ、塩、粗挽き黒こしょうを振る

  4. 4

    スキレットを火にかける
    全体をトングで混ぜ合わせながら、肉に火が通るまで加熱する
    焼肉のタレをまんべんなくかけ炒める

コツ・ポイント

屋外調理での場合は【手順1】まで済ませて持って行くとスムーズに料理できます。
下味をつけたお肉は、ラップでぴったり空気を抜いて包み、ジッパー付きポリ袋に入れて下さい。

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マユミリオン
マユミリオン @mayumillion
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マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 (扶桑社)『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信\スーパーの食材が大変/★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています\Instagramフォロワー14万人/@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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