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豚こま★豆腐★塩麹ナゲット(ハンバーグ)
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豚こま★豆腐★塩麹ナゲット(ハンバーグ)-レシピのメイン写真

豚こま★豆腐★塩麹ナゲット(ハンバーグ)

SAYURI1024
SAYURI1024 @cook_40055240

#塩麹味付け　#お弁当おかず　#ヘルシー　#柔らかいから食べやすい　#豚こま活用　#水切り豆腐活用
このレシピの生い立ち
歯痛で噛めないけど豚こまの消費期限が気になり冷蔵庫を開けて水切りしてた豆腐を見て食べやすくしようとフープロでブーンと混ぜて焼いてみました。腸活も考えて塩麹味付けで。もしかしたら美味しいかもと写真撮りながら作ってみました

#塩麹味付け　#お弁当おかず　#ヘルシー　#柔らかいから食べやすい　#豚こま活用　#水切り豆腐活用
このレシピの生い立ち
歯痛で噛めないけど豚こまの消費期限が気になり冷蔵庫を開けて水切りしてた豆腐を見て食べやすくしようとフープロでブーンと混ぜて焼いてみました。腸活も考えて塩麹味付けで。もしかしたら美味しいかもと写真撮りながら作ってみました

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豚こま★豆腐★塩麹ナゲット(ハンバーグ)

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SAYURI1024 @cook_40055240

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材料

3人分
  • 豚こま 200gくらい
  • 豆腐(水切り) 1丁
  • 片栗粉 大さじ2くらい
  • 酒 小さじ1
  • 白だし 小さじ1
  • 塩麹 小さじ2
  • エサンテオイル(植物油) 大さじ3〜4くらい
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作り方

  1. 1

    フードプロセッサーにオイル以外入れます

    • 豚こま★豆腐★塩麹ナゲット(ハンバーグ)作り方1写真
  2. 2

    ガーと混ぜてタネのできあがり

    • 豚こま★豆腐★塩麹ナゲット(ハンバーグ)作り方2写真
  3. 3

    フライパンにスプーンでタネをすくって置いていく

    • 豚こま★豆腐★塩麹ナゲット(ハンバーグ)作り方3写真
  4. 4

    鍋肌からエサンテオイルを回し入れて蓋をし170度でスタート

    • 豚こま★豆腐★塩麹ナゲット(ハンバーグ)作り方4写真
  5. 5

    • 豚こま★豆腐★塩麹ナゲット(ハンバーグ)作り方5写真
  6. 6

    両面焼けたらできあがり。焼き立てはホワホワで柔らかいです。形が悪いのはご愛嬌

    • 豚こま★豆腐★塩麹ナゲット(ハンバーグ)作り方6写真
  7. 7

    使用した調味料

    • 豚こま★豆腐★塩麹ナゲット(ハンバーグ)作り方7写真

コツ・ポイント

塩麹で味付けをしてるので焦げやすいので注意。
少し大きめに平べったくすればハンバーグになりますが塩麹で焦げやすいのを考慮して焼いてくださいませ

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SAYURI1024
SAYURI1024 @cook_40055240
2023/08/16 05:45に公開
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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このレシピのキーワード

ナゲット ハンバーグ 片栗粉 こうじ 酒 豚こま 豆腐

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