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いわしのかば焼き丼
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いわしのかば焼き丼-レシピのメイン写真

いわしのかば焼き丼

森の雨音
森の雨音 @cook_40252223

甘めのたれをからめたいわしは食べやすくご飯によく合います。
このレシピの生い立ち
いわしを食べやすく、甘めの照り焼きにしてみました。ごはんによく合います。

甘めのたれをからめたいわしは食べやすくご飯によく合います。
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いわしを食べやすく、甘めの照り焼きにしてみました。ごはんによく合います。

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いわしのかば焼き丼

森の雨音
森の雨音 @cook_40252223

甘めのたれをからめたいわしは食べやすくご飯によく合います。
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いわしを食べやすく、甘めの照り焼きにしてみました。ごはんによく合います。

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いわしを食べやすく、甘めの照り焼きにしてみました。ごはんによく合います。

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材料

  • いわし 6匹
  • しそ 1束
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 水 大さじ3
  • さとう 大さじ1
  • おろししょうが 1片分
  • 片栗粉 大さじ3
  • サラダ油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    しそは千切りにし水にさらして水気をよく絞っておく。

    • いわしのかば焼き丼作り方1写真
  2. 2

    いわしは開き、塩を軽く振って10分ほど置く。

    • いわしのかば焼き丼作り方2写真
  3. 3

    いわしの水分をキッチンペーパーなどでしっかりふき取り、片栗粉をまぶす。

    • いわしのかば焼き丼作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を熱しいわしの両面をこんがりと焼く。

    • いわしのかば焼き丼作り方4写真
  5. 5

    しょうゆ、みりん、酒、砂糖、水、しょうがを合わせて回しかけ、全体に照りが出るようからめる。

    • いわしのかば焼き丼作り方5写真
  6. 6

    丼に炊き立てのご飯をよそい、いわしをのせてしそを飾る。

    • いわしのかば焼き丼作り方6写真

コツ・ポイント

多めの油で焼くことでこんがり香ばしく。調味料はあらかじめ合わせておきます。今回は焼いたエリンギも添えました。

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森の雨音
森の雨音 @cook_40252223
2023/10/07 13:25に公開
シンプルでおいしい料理を作りたい！旬の食材とちょっとしたコツとアイデアで、作る人も食べる人も、日々のごはんタイムが楽しくなる料理を作りたいなと思っています。趣味はミュージカル鑑賞、ギター弾き語り、音楽鑑賞。星野源さんの音楽が大好きです。☆料理レシピコンテスト受賞歴☆第20回豆!豆!料理コンテスト優秀賞惣菜アイデアコンテスト日本フードコーディネータ協会賞　など
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このレシピのキーワード

丼 蒲焼 大葉 いわし 片栗粉 酒

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