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釣って来た太刀魚、真鯛、鯵のフライ
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釣って来た太刀魚、真鯛、鯵のフライ-レシピのメイン写真

釣って来た太刀魚、真鯛、鯵のフライ

Valleyside
Valleyside @cook_40296699

釣りに行って幾つかの種類が釣れた時は、揚げてしまうのが良いです。ビールに合います。
このレシピの生い立ち
釣れた真鯛の見た目に新鮮さが無かったので、揚げようと思いました。水分を1日かけてしっかり抜いた事で、真鯛美味しかった。
太刀魚は、尻尾側など脂のノリが弱い側を使うのがおすすめ。身が薄いのと柔らかいので紫蘇を挟んでも良いかも。

釣りに行って幾つかの種類が釣れた時は、揚げてしまうのが良いです。ビールに合います。
このレシピの生い立ち
釣れた真鯛の見た目に新鮮さが無かったので、揚げようと思いました。水分を1日かけてしっかり抜いた事で、真鯛美味しかった。
太刀魚は、尻尾側など脂のノリが弱い側を使うのがおすすめ。身が薄いのと柔らかいので紫蘇を挟んでも良いかも。

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釣って来た太刀魚、真鯛、鯵のフライ

Valleyside
Valleyside @cook_40296699

釣りに行って幾つかの種類が釣れた時は、揚げてしまうのが良いです。ビールに合います。
このレシピの生い立ち
釣れた真鯛の見た目に新鮮さが無かったので、揚げようと思いました。水分を1日かけてしっかり抜いた事で、真鯛美味しかった。
太刀魚は、尻尾側など脂のノリが弱い側を使うのがおすすめ。身が薄いのと柔らかいので紫蘇を挟んでも良いかも。

釣りに行って幾つかの種類が釣れた時は、揚げてしまうのが良いです。ビールに合います。
このレシピの生い立ち
釣れた真鯛の見た目に新鮮さが無かったので、揚げようと思いました。水分を1日かけてしっかり抜いた事で、真鯛美味しかった。
太刀魚は、尻尾側など脂のノリが弱い側を使うのがおすすめ。身が薄いのと柔らかいので紫蘇を挟んでも良いかも。

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材料

  • 太刀魚
  • 鯵
  • 真鯛
  • 魚
  • 水
  • 小麦粉
  • 卵
  • パン粉
  • 油
  • キャベツ
  • タルタルソース 購入
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作り方

  1. 1

    太刀魚を釣ります。後半は鯵釣り。東京湾です。

    • 釣って来た太刀魚、真鯛、鯵のフライ作り方1写真
  2. 2

    鯵が小さいのしか釣れないので、鯵を餌にしたら、老体の真鯛が釣れましたが、眼が濁っていて、怪しい雰囲気です。

    • 釣って来た太刀魚、真鯛、鯵のフライ作り方2写真
  3. 3

    魚はそれぞれ3枚におろしておきます。真鯛は水気が強いのでピチッとシートで1日水抜きします。

  4. 4

    小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。

    • 釣って来た太刀魚、真鯛、鯵のフライ作り方4写真
  5. 5

    フライパンに1cmくらいの油を入れて揚げて行きます。色がついたら油から引き上げてもok

    • 釣って来た太刀魚、真鯛、鯵のフライ作り方5写真
  6. 6

    それぞれふっくらとあがりました。

    • 釣って来た太刀魚、真鯛、鯵のフライ作り方6写真
  7. 7

    キャベツの千切りとタルタルソースを添えて完成

    • 釣って来た太刀魚、真鯛、鯵のフライ作り方7写真
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Valleyside
Valleyside @cook_40296699
2023/08/21 04:15に公開
釣ってきた魚を美味しく食べる！
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