ご飯がすすむ、旨辛やわらか鶏胸肉焼き
ぷぢこ @pujiko
ご飯がすすんでいくらでも食べれる、と言われました。一味唐辛子がポイントです。お酒にも合います。
このレシピの生い立ち
1パック200円程度の安い鶏胸肉。マヨ焼きだけではものたりないと思い、一味唐辛子をプラスして大人の味に。お子様には一味抜きで。
ご飯がすすむ、旨辛やわらか鶏胸肉焼き
ご飯がすすんでいくらでも食べれる、と言われました。一味唐辛子がポイントです。お酒にも合います。
このレシピの生い立ち
1パック200円程度の安い鶏胸肉。マヨ焼きだけではものたりないと思い、一味唐辛子をプラスして大人の味に。お子様には一味抜きで。
アプリでひらく作り方
- 1
【下処理】鶏胸肉は削ぎ切りにしてキッチンポリ袋に入れて酒、砂糖、生姜すりおろし、マヨネーズを入れて揉み込み冷蔵庫へ。
- 2
１の鶏胸肉に片栗粉をまぶして、大さじ１程度の油を引いたフライパンで両面こんがり焼く。途中フタをして中までよく火を通す。
- 3
醤油、みりん、砂糖、お酢、一味唐辛子をよく混ぜたタレを２のフライパンに入れてさっと混ぜ合わせる。酒を飛ばし煮詰める感じ。
- 4
仕上げに青ネギ、マヨネーズ、一味など好みで。
- 5
自分で作っててヘビロテ……。ネギがなくても生野菜の上にのせて。追いマヨネーズなしでも美味しかった。
-
コツ・ポイント
下味で酒とマヨネーズを揉み込んで冷蔵庫で寝かせておいたら、しっとりやわらかに。焦げ目が付くくらい焼いたら美味しいです。
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