なすのブルスケッタ
富士見市 @fujimi_23
野菜の摂取量を増やそう！朝食レシピ
＜1人分の栄養価＞
エネルギー280kcal、食塩相当量1.7g
このレシピの生い立ち
健康づくり料理講習会で実施したレシピです。
なすのブルスケッタ
野菜の摂取量を増やそう！朝食レシピ
＜1人分の栄養価＞
エネルギー280kcal、食塩相当量1.7g
このレシピの生い立ち
健康づくり料理講習会で実施したレシピです。
作り方
- 1
なすはピーラーで皮をむき、1㎝厚さの輪切りにし、水にさっとさらして水気をきる。
にんにくはみじん切りにする。 - 2
耐熱皿になすと酒を入れて、ラップをふんわりかけてレンジ（600Wで約3分）加熱する。
- 3
2の粗熱がとれたら、包丁でペースト状にたたく。
- 4
ボウルに3とにんにく、Aを加えて混ぜ合わせる。
- 5
食べる直前にフランスパンを軽くトーストし、4と乾燥パセリをのせて盛り付ける。
コツ・ポイント
なすは抗酸化力があるので、生活習慣病予防や老化防止に有効とされています。
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