下処理。
鶏に醤油で下味をつけて10分ほど置く。その間に玉ねぎをカット。

鍋に油を入れ、玉ねぎを弱火～中火で炒める。

玉ねぎがしんなりしたら鶏を入れて軽く表面に火を通す。焦げそうになければあまり混ぜなくてOK。

２～３の工程間に桃をカット。8等分したら、1cm厚にスライスする。

鶏の生っぽさがなくなってきたら桃とパネーンカレーを鍋に加え、5分ほど煮込む。