鮭の切り身は骨を取り除き、ほりにしを両面にかけ下味をつけます。

舞茸としめじ(お好きなキノコで可能)は食べやすいサイズに割いておきます。

アルミホイルに鮭を敷きグリルで両面焼き目がつくまで焼きます。

鮭を焼いている間にオリーブオイル大さじ2とチューブニンニク2cmをよく混ぜておく。

鮭が焼けたらその上にキノコと先ほど混ぜておいた４とバター(なければマーガリン)、塩コショウを3振りしもう一度グリルへ。

弱火で8分ほど焼けば完成です。