こってり系でおいしい麻婆茄子ですこのレシピの生い立ち麻婆豆腐を麻婆茄子に応用しました
茄子を乱切りにし、塩水にさらす
白ネギをニンニク、生姜、豆板醤とともに炒め香りを出す
挽肉と甜麺醤を入れ火を通す
茄子を入れ、しんなりしてきたら○の合わせ調味料を加え沸騰させる
水溶き片栗粉を加え、とろみが出るまで加熱して完成
水を少なめ、甜麺醤を多めに入れることで濃厚でおいしい麻婆茄子になります！
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