豆腐をキッチンペーパーに包み皿に乗せ1分チン。

長ネギは小口切り、豆腐は2㎝角くらいに切る。

砂糖、酒、味噌、醤油は混ぜておく。

フライパンにサラダ油をひき、長ネギ、生姜、ニンニクを炒める。

挽肉を入れて火が通ったら豆板醤を入れる。

豆腐、お湯、鶏がらスープの素、②を入れ2〜3分グツグツ煮る

沸騰しているところに片栗粉と水大さじ2を混ぜて回し入れ、とろみがついたら止める

皿に乗せてごま油を人回しして完成。