ごぼうと白ねぎのシャキシャキピリ辛ナムル
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
サラダごぼうと白髪ねぎをピリ辛で甘辛に和えました。
シャキシャキ食感にごま油の香り...最高です✨
お惣菜におつまみに♪
このレシピの生い立ち
デパ地下で見かけて美味しそうだったのでアレンジして作りました。
成功です✨
ごぼうと白ねぎのシャキシャキピリ辛ナムル
サラダごぼうと白髪ねぎをピリ辛で甘辛に和えました。
シャキシャキ食感にごま油の香り...最高です✨
お惣菜におつまみに♪
このレシピの生い立ち
デパ地下で見かけて美味しそうだったのでアレンジして作りました。
成功です✨
アプリでひらく作り方
- 1
白ねぎ(白い部分)は5～6cm幅の千切り(白髪ねぎ)にして、しばらく水にさらし辛味を抜き、水気をしっかりと切る。
-
- 2
ごぼうは洗って包丁の背などで軽く皮をこそげとり、千切りにする。水にさらし2～3回すすぎ水気をしっかりときる。
-
- 3
フライパンにサラダ油(大さじ1.5)を強めの中火で熱し、ごぼうをさっと炒め全体に油がまわったら【A】を加えさっと炒める。
-
- 4
ボウルにごぼう・白ねぎ・【B】を加えて和える。
✅炒めたごぼうの汁気は切って加えてください。 -
コツ・ポイント
⭕ごぼうは「サラダごぼう」や「新ごぼう」を選び、サッと炒めてサラダっぽい食感を生かします。
※ごぼうは生でも食べられます
⭕ごぼうは千切りピーラーを使うと便利(100均にあります)
※ピーラーが無ければ、斜め薄切りにしてから千切りにする
つくれぽ
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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