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【じゅわっ!】揚げ高野豆腐の含め煮
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【じゅわっ!】揚げ高野豆腐の含め煮-レシピのメイン写真

【じゅわっ!】揚げ高野豆腐の含め煮

JA新いわてレシピ集
JA新いわてレシピ集 @cook_40063543

素朴ながらもジューシーな味わいに箸が止まらなくなります♪
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2023年9月号に掲載のレシピです。
料理作者:伊東 テイ子さん(宮古市・花輪)

素朴ながらもジューシーな味わいに箸が止まらなくなります♪
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料理作者:伊東 テイ子さん(宮古市・花輪)

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【じゅわっ!】揚げ高野豆腐の含め煮

JA新いわてレシピ集
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素朴ながらもジューシーな味わいに箸が止まらなくなります♪
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JA新いわて広報誌「夢郷」2023年9月号に掲載のレシピです。
料理作者:伊東 テイ子さん(宮古市・花輪)

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材料

3人分
  • 高野豆腐 3枚
  • しめじ 100g
  • 片栗粉 大さじ3
  • 青じそ 3枚
  • 油 適量
  • だし汁 250cc
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうが 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ3
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    高野豆腐をお湯で戻し、絞って一口大に切る。

  2. 2

    片栗粉をまぶして揚げる。

  3. 3

    だし汁に調味料を加え、しめじを入れて煮る。その中に②を入れて煮含める。

コツ・ポイント

汁が少ない時は少し多く作ると◎

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JA新いわてレシピ集
JA新いわてレシピ集 @cook_40063543
2023/09/05 02:33に公開
当JAは、四国4県に匹敵する岩手県のほぼ半分をエリアとし、18の市町村に跨る広大な面積を有しています。そんなJA新いわて管内で取れる様々な食材を使ったJA新いわて女性部伝統のレシピを大公開!毎月広報誌で掲載しているレシピをクックパッドでもお届けします。最新情報等はホームページを御覧ください。http://www.jaiwate.or.jp/shin-iwate
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このレシピのキーワード

大葉 シメジ 片栗粉 高野豆腐 酒 しょうが

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