新しょうがたっぷり肉みその冷やしピーマン
akkey-y @akkey
新しょうがたっぷりでピリッと辛いさわやかな肉みそです。冷やしピーマン以外にも担々麺などにも合います。
このレシピの生い立ち
新しょうがが旬なのでたっぷり食べたくて肉みそに入れてみました。
新しょうがたっぷり肉みその冷やしピーマン
新しょうがたっぷりでピリッと辛いさわやかな肉みそです。冷やしピーマン以外にも担々麺などにも合います。
このレシピの生い立ち
新しょうがが旬なのでたっぷり食べたくて肉みそに入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは半分に切って種を取り、食べる直前まで氷水に浸けておく
新しょうが、玉ねぎ、干ししいたけはみじん切りにする - 2
フライパンに油をひかずにひき肉を入れて火をつけ、ほぐしながら炒める
火が通ったら刻んだ野菜を加えてさらに炒める - 3
Aを加えて混ぜながら煮る
ほとんど汁気がなくなるまで煮詰めたら火を止め、水けを切ったピーマンとともに盛り付けて完成
コツ・ポイント
豚ひき肉から脂が出るので油をひく必要はありません。
鉄のフライパンを使う場合は薄く油をひいてください。
干ししいたけはなければ生しいたけでも。
ただ干ししいたけのほうがおいしいです。
甜麺醤がない場合は味噌を増やして砂糖を加えてください。
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