早煮昆布の煮物☆蒟蒻・さつまあげ・人参と

早煮昆布の煮物☆蒟蒻・さつまあげ・人参と-レシピのメイン写真

早煮昆布の煮物☆蒟蒻・さつまあげ・人参と

弓久恵輪 @cook_40300073

早煮昆布の歯応えが好きです。昆布よりあっさりして、味の染みも良いので、是非食べてみてください。
このレシピの生い立ち
北海道の親戚から頂いた早煮昆布を煮て食べたら、思った以上に美味しかったのでレシピ作りました。

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弓久恵輪 @cook_40300073

早煮昆布の歯応えが好きです。昆布よりあっさりして、味の染みも良いので、是非食べてみてください。
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北海道の親戚から頂いた早煮昆布を煮て食べたら、思った以上に美味しかったのでレシピ作りました。

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材料

早煮昆布２０㌘
人参 100㌘（1/2本）
こんにゃく 150㌘（小１枚）
さつまあげ 100㌘（小５枚）
油大１
●醤油大１
●砂糖大１
●みりん大１
●めんつゆ大２
●酒大２
●水 100㏄

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作り方

1
人参→短冊切り→レンジ1.5分
こんにゃく→一口大
さつまあげ→一口大
2
早煮昆布は水で戻してから、湯通し１分して水に入れて冷やし、ざるにあげる。
3
昆布をひろげ、５センチ角位に切る。
4

●の調味料と水をあわせておく。
5
鍋に油を熱し、人参→こんにゃく→早煮昆布→さつまあげの順に炒める。
6
調味料を鍋に入れ混ぜて、沸騰したら５分煮て完成！
（昆布の固さがお好みになるまで煮てください）

コツ・ポイント

早煮昆布は、説明書きには水で戻してそのまま煮ると書いてありましたが、
一度さっと茹でた方が、早煮昆布が多目の煮物はスッキリとした味に仕上ります。

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弓久恵輪 @cook_40300073

2023/09/05 22:05に公開

長年作ってきた料理の中から、残しておきたいレシピをまとめたいと思います。娘達、親愛なる皆様、まだ知らない方々にも、作って頂けたら、何より嬉しいです。

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