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秋ナスと鶏のささみで甘辛炒め
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秋ナスと鶏のささみで甘辛炒め-レシピのメイン写真

秋ナスと鶏のささみで甘辛炒め

祐ごはん
祐ごはん @cook_40315568

秋になるとナスを沢山食べたくなります♪鶏のささみとも相性抜群です♪ピーマンを入れても◎
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を家にある調味料で再現してみました♪

秋になるとナスを沢山食べたくなります♪鶏のささみとも相性抜群です♪ピーマンを入れても◎
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お店で食べた味を家にある調味料で再現してみました♪

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秋ナスと鶏のささみで甘辛炒め

祐ごはん
祐ごはん @cook_40315568

秋になるとナスを沢山食べたくなります♪鶏のささみとも相性抜群です♪ピーマンを入れても◎
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お店で食べた味を家にある調味料で再現してみました♪

秋になるとナスを沢山食べたくなります♪鶏のささみとも相性抜群です♪ピーマンを入れても◎
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材料

2人分
  • ナス １本
  • 片栗粉（ナス用） 小1
  • 油 大3
  • 鶏ささみ ２本
  • 片栗粉（ささみ用） 小1
  • 油 大3
  • ★酢 大1と1/2
  • ★砂糖 大1と1/2
  • ★醤油 小1
  • ☆酢 大1
  • ☆砂糖 大1/2
  • ☆醤油 大1
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作り方

  1. 1

    ナスを乱切りにして水にさらし、キッチンペーパーで水気を取る

    • 秋ナスと鶏のささみで甘辛炒め作り方1写真
  2. 2

    片栗粉をまぶす

    • 秋ナスと鶏のささみで甘辛炒め作り方2写真
  3. 3

    少ない油を高温（200℃）にしてナスを焼き揚げる

    • 秋ナスと鶏のささみで甘辛炒め作り方3写真
  4. 4

    油をきる

    • 秋ナスと鶏のささみで甘辛炒め作り方4写真
  5. 5

    鶏のささみは筋を取り

    • 秋ナスと鶏のささみで甘辛炒め作り方5写真
  6. 6

    一口大に切る

    • 秋ナスと鶏のささみで甘辛炒め作り方6写真
  7. 7

    片栗粉を付けて（170℃）揚げる

    • 秋ナスと鶏のささみで甘辛炒め作り方7写真
  8. 8

    油をきる

    • 秋ナスと鶏のささみで甘辛炒め作り方8写真
  9. 9

    ★を合わせてフライパンに入れて、一煮立ちさせる

    • 秋ナスと鶏のささみで甘辛炒め作り方9写真
  10. 10

    全体に絡めて、弱火で味を付ける

    • 秋ナスと鶏のささみで甘辛炒め作り方10写真
  11. 11

    ☆を合わせておく（ナスと鶏に付けた片栗粉が残っていたら、一緒に混ぜておく）

    • 秋ナスと鶏のささみで甘辛炒め作り方11写真
  12. 12

    フライパンの火を止めて☆を入れ、強火にしてすぐに火を止める

    • 秋ナスと鶏のささみで甘辛炒め作り方12写真

コツ・ポイント

ナスを高温で焼き揚げるのがポイントです♪

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祐ごはん
祐ごはん @cook_40315568
2023/09/24 13:51に公開
3人の子供を育てながら、看護師をしています。子供が大きくなり、夏休みには自分でご飯を作って食べるようになりました。子供からレシピをここに載せておいて欲しいと言われたので、簡単に作れるものから載せていきます。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 片栗粉 ささみ

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