【保育園給食】スコッチブロス

Name: 【保育園給食】スコッチブロス
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: セロリー ３ｇ; 人参 ５ｇ; 玉ねぎ １０ｇ; キャベツ １５ｇ; もち麦 ３ｇ; ひよこ豆水煮 １０ｇ; 粉末がらスープの素 １ｇ; 塩 0.1g; こしょう 少々; 水 １５０ｃｃ

長野県おたり村 @cook_40262049

ラグビーワールドカップにちなんで
イングランドの料理としてスコッチブロススープを提供しました。
このレシピの生い立ち
イングランドではクリームスープ系のスープが食べられているようですが
スコッチブロスも食べられているようなので献立に入れました。麦は簡単にそのままでも食べられるもち麦を入れました。セロリーが苦手な園児もいましたが、頑張って食べていました。

【保育園給食】スコッチブロス

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

セロリー３ｇ
人参５ｇ
玉ねぎ１０ｇ
キャベツ１５ｇ
もち麦３ｇ
ひよこ豆水煮１０ｇ
粉末がらスープの素１ｇ
塩 0.1g
こしょう少々
水１５０ｃｃ

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作り方

1

　いんじんは皮をむき、いちょうに切る。玉ねぎは皮をむき、半分に切り、その又半分の薄切りにする。
2

キャベツは２ｃｍ長さの太めの千きり、セロリーは薄切りにする。
3

鍋に分量の水を入れ、野菜を入れて煮る。柔らかくなったらセロリーとひよこ豆、もち麦を入れて更に煮る。
4

コンソメと塩こしょうで味をつけて出来上がり。

コツ・ポイント

実際はベーコンや肉等を入れwルのかもしれませんが、今回は野菜と豆、もち麦とシンプルにしました。

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長野県おたり村 @cook_40262049

2023/09/18 21:02に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

セロリにんじんキャベツもち麦ひよこ豆玉ねぎ

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