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カリカリもちもち★米粉と豆腐のドーナツ
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カリカリもちもち★米粉と豆腐のドーナツ-レシピのメイン写真

カリカリもちもち★米粉と豆腐のドーナツ

のりおじ
のりおじ @cook_40191005

外はさくさく中はもちもち！簡単でヘルシーなのにとても美味しい、グルテンフリー&卵不使用で子どもにも優しいおやつです。
このレシピの生い立ち
手軽に食べられるドーナツが欲しくて。

外はさくさく中はもちもち！簡単でヘルシーなのにとても美味しい、グルテンフリー&卵不使用で子どもにも優しいおやつです。
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のりおじ
のりおじ @cook_40191005

外はさくさく中はもちもち！簡単でヘルシーなのにとても美味しい、グルテンフリー&卵不使用で子どもにも優しいおやつです。
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材料

4人分(一口大のボール20個分)
  • 米粉 220g
  • 絹ごし豆腐 150g
  • てんさい糖 40g
  • 無調整豆乳 大さじ4
  • ベーキングパウダー 5g
  • グラニュー糖or粉砂糖 お好みで
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作り方

  1. 1

    ボールに豆腐(余分な水だけ捨てる)とてんさい糖と豆乳を入れて、手動の泡立て器などでよくかき混ぜる。

  2. 2

    米粉とベーキングパウダーも加えて、ヘラや手でこねながら混ぜる。

    • カリカリもちもち★米粉と豆腐のドーナツ作り方2写真
  3. 3

    生地を手で丸めて(緩い場合はスプーンで軽く丸める)、熱した油で揚げる。

    • カリカリもちもち★米粉と豆腐のドーナツ作り方3写真
  4. 4

    揚げ色が少しついたら取り出す。
    お好みで粉砂糖やグラニュー糖を全体にまぶす(ポリ袋に入れて振るとやりやすい)

    • カリカリもちもち★米粉と豆腐のドーナツ作り方4写真

コツ・ポイント

揚げる前の生地は、耳たぶくらいの硬さがベスト。成形しづらいだけなのでゆるくてもOK。硬すぎるかもと思う場合は豆乳を足してください。

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のりおじ
のりおじ @cook_40191005
2023/09/13 07:08に公開
家族の健康の為に、減塩かつ美味しいものを日々研究しています。
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このレシピのキーワード

ドーナツ 米粉 豆乳 絹ごし豆腐

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