浸水が完了したら、さつまいもを1cm角に切る。(水にさらしてもOKですが、しっかり水気を切って3に進んでください)

土鍋に1を入れ、2とバターをのせる。

土鍋の蓋をしてコンロにのせ、強火で7〜8分加熱。沸いたら極弱火にして3〜4分ほど炊く。(炊き時間は計10分が目安です)

火を消して10分蒸らしたら、全体をざっくり混ぜる。