☆の材料を合わせておく。

ボールに卵と砂糖を入れ、湯煎に掛けながら白っぽくなるまで電動泡だて器で泡立てる。

２の卵液が白っぽくなったら湯煎から外し、黒練りごま、米油、豆乳、黒すりごまを順にホイッパーで混ぜていく。

３の中に１を振るい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。

マフィンカップに４を流し入れ、１８０℃のオーブンで１５分焼く。