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砂肝とレンコンの甘辛炒め
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砂肝とレンコンの甘辛炒め-レシピのメイン写真

砂肝とレンコンの甘辛炒め

kimikimis
kimikimis @cook_40135062

低カロリーで高タンパク、高食物繊維な一品です。罪悪感なく沢山食べられますよ。
このレシピの生い立ち
罪悪感なくたっぷり食べられるおつまみをつくりたくて。ビールにも合うようにピリ辛にしました。

低カロリーで高タンパク、高食物繊維な一品です。罪悪感なく沢山食べられますよ。
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砂肝とレンコンの甘辛炒め

kimikimis
kimikimis @cook_40135062

低カロリーで高タンパク、高食物繊維な一品です。罪悪感なく沢山食べられますよ。
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低カロリーで高タンパク、高食物繊維な一品です。罪悪感なく沢山食べられますよ。
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材料

  1. 砂肝 1パック(170gでした)
  2. 油 大さじ1
  3. 塩 ひとつまみ
  4. レンコン 1節(320gでした)
  5. 鷹の爪 1本分
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 酒 大さじ2
  8. みりん 大さじ1
  9. 醤油 大さじ1
  10. すりごま お好みで
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作り方

  1. 1

    砂肝は縦？に4等分くらいに、レンコンは穴に沿って切り長さは半分くらいに切ります

    • 砂肝とレンコンの甘辛炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を大さじ1ひいて、砂肝にひとつまみの塩を振り、炒めます。

  3. 3

    砂肝の色が変わるくらいに炒めたら、レンコンと鷹の爪を加えて炒めます。

  4. 4

    砂肝に少し焦げ目がつき、レンコンにも火が通ってきたら調味料を加え、汁気がなくなるまで炒めます

    • 砂肝とレンコンの甘辛炒め作り方4写真
  5. 5

    仕上げにすりごまをかけます

    • 砂肝とレンコンの甘辛炒め作り方5写真

コツ・ポイント

レンコンの歯応えを楽しみたいので、大きめに切ります。

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kimikimis
kimikimis @cook_40135062
2023/10/07 14:07に公開
簡単なおやつや、お野菜が沢山食べられるメニューが好きです。色どりや盛り付けが上手になりたい♪
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