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鶏胸肉の親子煮
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鶏胸肉の親子煮-レシピのメイン写真

鶏胸肉の親子煮

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

みんな大好き親子丼を煮漬けにしました。
簡単調味料、簡単レシピでがっつり晩ご飯のおかずに!
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母からのレシピのアレンジです。

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材料

3人分
  • 鶏胸肉 1枚300g
  • ピーマン 2個
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • 人参 1本
  • 片栗粉 適量
  • 塩コショウ 適宜
  • 鶏胸肉の漬けタレ
  • 料理酒 大さじ3
  • おろし生姜 小さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • 調味料
  • 水 150cc
  • 醤油 大さじ3
  • 料理酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • ほんだし 小さじ1/2
  • 卵 3個
  • 水菜 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は皮を剥いで、削ぎ切りして
    漬けタレに漬けて置く。

    • 鶏胸肉の親子煮作り方1写真
  2. 2

    野菜を切る。
    ピーマンは細切りに。玉ねぎは薄切りに。人参は下茹でします。人参は無くても大丈夫

    • 鶏胸肉の親子煮作り方2写真
  3. 3

    ❶の鶏胸肉に片栗粉をまぶして
    フライパンで両面キツネ色になるまで焼く。お皿に出して置く。

    • 鶏胸肉の親子煮作り方3写真
  4. 4

    ❷の野菜を塩コショウしながら炒める。

  5. 5

    ❸の鶏胸肉と調味料を❹に入れて
    ややとろみが出るまで一煮立ち。

    • 鶏胸肉の親子煮作り方5写真
  6. 6

    溶き卵を回し入れて、完成。
    ※卵の固さは自由です。白身がトロトロが好きならサッと混ぜるだけ。

  7. 7

    お皿に盛って水菜などをのせて出来上がり※ご飯にかけて丼でもOK。

    • 鶏胸肉の親子煮作り方7写真

コツ・ポイント

❻の工程で卵を回しかけるのは自由です。
今回はやや硬めにしたので回しかけてから2〜3分待ってから混ぜました。トロトロが好きならサッと混ぜるだけで良いと思います。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2023/10/04 01:10に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

水菜 片栗粉 にんじん ピーマン 卵 酒 玉ねぎ 鶏胸肉

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