里芋のそぼろ煮♪
＊人気検索1位＊ありがとうございます♪素朴ですが、ほっこりした里芋に甘辛いそぼろが絡んで白ご飯が進みます(*´꒳`*)ﾉ
このレシピの生い立ち
今秋、初の里芋。今回は時短で、農家さんが下処理をしてくれたものを購入。主人が好きなので、早速そぼろ煮にでもしてみようかと(о´∀`о)
里芋のそぼろ煮♪
＊人気検索1位＊ありがとうございます♪素朴ですが、ほっこりした里芋に甘辛いそぼろが絡んで白ご飯が進みます(*´꒳`*)ﾉ
このレシピの生い立ち
今秋、初の里芋。今回は時短で、農家さんが下処理をしてくれたものを購入。主人が好きなので、早速そぼろ煮にでもしてみようかと(о´∀`о)
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥き、下処理をする。鶏ももミンチは冷蔵庫から出し、さやインゲンは小鍋で色良く3分程茹でておく。
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- 2
鍋にごま油を熱し、鶏ミンチを炒め、ホロホロして来たら、①の里芋を加え、木しゃもじで全体を絡めながら一緒に炒めていく。
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- 3
3分程炒めたら、かぶる位の量の水と出汁を入れ落とし蓋をして煮込み、里芋が柔らかくなったら◉調味料を加え、中火で煮込む。
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- 4
コトコト煮込み、汁気が少なくなって来たら、火を止める。時間があれば味が馴染むまでそのまま30分程置いておく。
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- 5
落とし蓋を取り、茹でておいたさやインゲンを散らし、全体をかき混ぜたら完成です♪
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- 6
今秋初のほっこり里芋♡甘辛いそぼろと一緒に美味しく頂きました(๑>◡<๑)♪
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- 7
これは以前、皮を剥いてから作ったものです→この時は鶏ムネミンチを使い、隠し味に少しお味噌を加えて。お好みでどうぞ(^^)
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- 8
【2023.10.11】
「里芋のそぼろ煮」の人気検索で1位を頂きました╰(*´︶`*)╯光栄です♡ありがとうございます -
コツ・ポイント
調味料は、里芋が柔らかくなってから加える事で、味染みがよくなります(*´꒳`*)♪
里芋を下処理をする場合、特有のぬめりがあり、手が痒くなるので、肌が弱い方は手袋をお勧めします。
処理済みを買って、時短もありありです(^^)
つくれぽ
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