白菜のクリーム煮
津山市 @tsuyama_city
秋から冬にかけて白菜のおいしい季節になります。白菜を使った洋風の料理をぜひ試してください。
このレシピの生い立ち
勝北風の子こども園のメニューです。市販のルウを使用せず、米粉でとろみをつけた優しい味のクリーム煮です。はくさいの他に、ほうれんそうやキャベツなどの野菜を使ってもおいしいです。
白菜のクリーム煮
秋から冬にかけて白菜のおいしい季節になります。白菜を使った洋風の料理をぜひ試してください。
このレシピの生い立ち
勝北風の子こども園のメニューです。市販のルウを使用せず、米粉でとろみをつけた優しい味のクリーム煮です。はくさいの他に、ほうれんそうやキャベツなどの野菜を使ってもおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切る。
- 2
はくさいは2㎝幅に切る。
- 3
にんじんは短冊切り、たまねぎは薄切りにする。
- 4
チンゲンサイは2㎝幅に切り、軸と葉に分ける。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒める。
- 6
鶏もも肉の色が変わったら、たまねぎ、にんじん、はくさい、チンゲンサイの軸を入れて炒め、水200ml
を入れて煮る。 - 7
6が煮えたらチンゲンサイの葉とコーンを加えてさっと煮、コンソメ、塩・こしょうで調味して牛乳を加える。
- 8
Aを混ぜ、７に加えてとろみをつける。
コツ・ポイント
〈1人分栄養価〉 エネルギー151kcal たんぱく質8.2g 脂質8.1g 炭水化物14.1g 食塩相当量0.8g 【日本食品標準成分表2020年版（八訂）】
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