鶏胸肉を細かく切る。
又はブレンダーで細かくする。

ポリ袋に①と★の調味料を入れもみ込み、半日くらい置いておく。

片栗粉を入れ丸める。
薄力粉と水を混ぜたものに、さっと通して170度で揚げる。