さばと夏野菜のマヨラージャン炒め
なべじぱっど @cook_40100911
旨辛な花椒がやみつきに
サバは下味無くても美味しいです…(笑)
このレシピの生い立ち
サバが釣れ、ピーマン、ナス、パプリカが…嫁の実家から大量に届いてるので、消費レシピです！
さばと夏野菜のマヨラージャン炒め
旨辛な花椒がやみつきに
サバは下味無くても美味しいです…(笑)
このレシピの生い立ち
サバが釣れ、ピーマン、ナス、パプリカが…嫁の実家から大量に届いてるので、消費レシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
サバはうろこをとり、三枚におろして骨を抜き、幅1cmの削ぎきりにする
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- 2
めんつゆ、すりおろし生姜につけこみ、30分ほど漬け込む！
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- 3
片栗粉をまぶして、カリッと揚げる
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- 4
茄子は乱切りにして、結構しっかり揚げるように油通し
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- 5
赤パプリカ、ピーマンは表面が水ぶくれっぽくなるくらいで油通しオッケー
-
- 6
サバ、パプリカ、茄子をザーレンにのせ、油を切っておきつつ、フライパンにマヨネーズと花椒辣醤を入れて軽く混ぜ
-
- 7
油を切った具材を戻し入れて強火で煽れば完成！
お好きな皿に盛り付けてどうぞ！
-
- 8
ちなみに、お弁当のおかずにもできますよ…(笑)
コツ・ポイント
夏野菜たっぷり旨辛な花椒を堪能して欲しい！
つくれぽ
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