まいたけを手でほぐす。

玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W）で1分30秒加熱し粗熱を取る。

こねたら5等分にし俵形をつくる。この時真ん中を指で凹ませる。

フライパンに半量のサラダ油を引いて4を並べ、中火にかける。焼き色が付いたら裏返し、両面焼いたら一旦取り出す。

まいたけも入れ始めて一緒に焼く。

全体がしんなりしたらトマトソースを加え、煮立ったらを5とまいたけを戻し入れ、ふたをして弱火で5分ほど煮る。

ソースをハンバーグにかけながら混ぜ、スライスチーズを上にのせふたをして弱火でチーズが溶けるまで煮る。