枝豆ゴロゴロ♪捏ねないフィンガーブレッド
rik_piyo @cook_40318036
お酒に合う♪手軽に作れる具沢山なおつまみパン
このレシピの生い立ち
日本酒に…お腹に重く無く洒落て手掴みできるパン無いかなぁ
枝豆ゴロゴロ♪捏ねないフィンガーブレッド
お酒に合う♪手軽に作れる具沢山なおつまみパン
このレシピの生い立ち
日本酒に…お腹に重く無く洒落て手掴みできるパン無いかなぁ
アプリでひらく作り方
- 1
中力粉に塩 ドライイーストを入れよく混ぜる
- 2
ハム細切り 枝豆は解凍しておく
-
- 3
①に水 油 ハム 枝豆を入れ粉気が無くなるまで混ぜ合わせる
-
- 4
密閉容器に移し冷凍庫の野菜室でひと晩寝かせる
-
- 5
1.5〜2倍になったら1次発酵完了
-
- 6
ベタ付くので打粉をして5等分にし真ん中を内側に丸める
-
- 7
フタ若しくは濡れ布巾を被せて30分ベンチタイム
-
- 8
空気抜きし平たくしたら成形
-
- 9
ギュッギュッと外側を張らせながら巻き込む
-
- 10
少し長目にコロコロある程度長さを出す
-
- 11
片方を摘み固定し、反対側を捻りながら伸ばしてツイスト作る
-
- 12
トレーに乗せ乾燥を防ぎつつ40℃35分2次発酵
-
- 13
ひと回りふっくらしたら、250℃20分予熱しつつ生地に油を塗り塩コショウをパラパラ
-
- 14
焼き上げ…焼き色が付かなかったら適宜追加する
-
- 15
完成
編みに乗せて粗熱取る -
コツ・ポイント
ハムは炒めたベーコンにしたら塩味シッカリするかも。野菜室発酵は乾燥しないようにラップかビニール袋に入れ防ぐ。だけ♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21622919
