玉ねぎ人参ベーコンをさいの目、しめじはほぐす、椎茸スライス、鶏肉ナスピーマンは乱切り、トマトは半分、にんにくはみじん切り

カットした、人参、ナスはアク抜きしておく。

鍋にオリーブ油を入れ、にんにく玉ねぎを軽く炒め、人参も加えて炒める。

３にベーコン鶏むねを加えて軽く全体に塩コショウして、炒める。

４にピーマンを加えて炒める。その後、ナスを加えて炒める。

きのこ、トマトを加えて、全体に塩コショウする。炒める。

ボウルにカットトマト缶と顆粒のガラスープを加えて水１カップも加え、よく混ぜてから、６に加え弱中火で２〜３０分煮込む。

味見して酸味が強かったら、ケチャップで甘みをプラスしてみてください。野菜に火が通ったら完成！