鶏むね肉で餃子の王将風唐揚げ
餃子の王将風鶏の唐揚げです。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉で唐揚げが作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は余分な水気・脂肪を除き、すりこ木で叩き、繊維に逆らって食べやすい大きさに切ります。
- 2
ボウルに鶏むね肉と◎の調味料を入れてもみ込み10分つけて、溶き卵を入れてもみ込みます。
- 3
ビニール袋に片栗粉を入れ、鶏むね肉の汁気を切り袋の中でまんべんなくまぶします。
- 4
160〜170℃の油に3を入れ、じっくりと5分揚げ、バットに出して5分置きます。
-
- 5
油の温度を180℃に上げ、揚げた鶏肉を戻し入れ、さらに揚げます。（二度揚げ）30秒。
-
- 6
皿にキャベツ・プチトマトを置き、唐揚げを盛り付けます。
コツ・ポイント
片栗粉をつけたら少し置いて衣をなじませてから揚げます。
油に入れてすぐにさわると、衣がはがれやすいので、ひと呼吸おいてから動かします。
つくれぽ
旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪
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