米粉でモノクロ・バーチ・ディ・ダーマ
lilymaman @lilymaman
イタリア語で「貴婦人のキス」を意味する伝統的なお菓子。クッキーは簡単＆グルテンフリーのモノクロスイーツ。ハロウィンにも♬
このレシピの生い立ち
モノトーン好きなのであれこれ作ってみたくて。まずは簡単クッキー。ブラックココアはいつも家にあります！
米粉でモノクロ・バーチ・ディ・ダーマ
イタリア語で「貴婦人のキス」を意味する伝統的なお菓子。クッキーは簡単＆グルテンフリーのモノクロスイーツ。ハロウィンにも♬
このレシピの生い立ち
モノトーン好きなのであれこれ作ってみたくて。まずは簡単クッキー。ブラックココアはいつも家にあります！
アプリでひらく作り方
- 1
フードプロセッサに全ての材料を入れ、均一になるまで撹拌する。
※ボウルで混ぜる場合は手順5へ -
- 2
オーブンを160℃に予熱
24等分して丸め（1個約6〜7g）20分焼成
温度と焼き時間は適宜調整する -
- 3
ホワイトチョコを湯煎（45℃程度）で溶かし絞り袋に入れ絞りやすい固さになったらクッキーに絞る
スプーンでのせてもよい -
- 4
もう1つのクッキーでサンドする。
-
- 5
※ボウルで混ぜる場合
カードかゴムベラでさくさくとバターを切るように馴染ませ、そぼろ状になったら手で押しまとめてください - 6
レシピに使用した米粉はこちらです
-
コツ・ポイント
・焼きたては崩れやすいのであら熱が取れるまで天板におく
・サンドしてからは横にしておいたほうがずれにくく安定します
・チョコが緩すぎると貼り合わせにくいので、湯煎後、とろりとして作業しやすい固さになるまで少しおいてください
つくれぽ
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