【離乳食中期】野菜たっぷり煮
ブロッコリーが入ってるので、非ヘム鉄のほうれん草のメニューと合わせると鉄分吸収率アップ☆毎食野菜をたっぷりあげられます。
このレシピの生い立ち
バラバラに作っていた冷凍野菜を組み合わせて献立を作るのに疲れて「一緒に煮て、解凍の時に味付けてもいいんじゃないか！？」と楽を追求した結果の野菜煮です。
【離乳食中期】野菜たっぷり煮
ブロッコリーが入ってるので、非ヘム鉄のほうれん草のメニューと合わせると鉄分吸収率アップ☆毎食野菜をたっぷりあげられます。
このレシピの生い立ち
バラバラに作っていた冷凍野菜を組み合わせて献立を作るのに疲れて「一緒に煮て、解凍の時に味付けてもいいんじゃないか！？」と楽を追求した結果の野菜煮です。
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉やブロッコリーなど、冷凍してあるものは解凍しておく。
- 2
にんじんは細かくしてから煮ると柔らかくなりません。5mm〜7mmの輪切りにして鍋で煮ます。
- 3
鶏ひき肉を別の小鍋で茹で、別皿に避けてほぐしておく。
- 4
人参を煮ている間にじゃがいもを薄切りにする。ボウルなど水に入れてあく抜きをする。
- 5
あく抜きしたじゃがいもを5mm角に切る。
- 6
人参が煮えたら火を止め、お湯から上げる。煮汁はそのまま使うので人参だけ湯上げして下さい。
- 7
切ったじゃがいもを⑤の煮汁に入れる。
- 8
人参も5mm角に切り鍋に戻す。
- 9
キャベツを洗う。硬い葉の中央部分は使わないので切り取る。みじん切りにする。(ぶんぶんチョッパーでも良い)鍋に入れる。
- 10
ブロッコリーは穂先だけ使う。細かく刻んで鍋に入れる。
- 11
鶏ひき肉も鍋に入れる。
- 12
全ての材料が鍋に入ったらひたひたになるように水を足す。
- 13
昆布を入れて煮込み開始。
- 14
時々ポイントに記入してあるように味見してみて柔らかくなったら完成！
- 15
フリージングする場合は粗熱を取ってから冷凍する。
コツ・ポイント
なるべくクタクタに煮てください。かたさが分からない時は自分の口の中で歯を使わず上顎と舌ですり潰せるか試してみてください。
野菜の大きさや硬さを変えて色々対応出来ます。和風やホワイトソース、コンソメなどなど味変も出来て便利ですよ〜
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