玉ねぎを薄切りにする。トマトはみじん切りにする。鶏肉は皮をとり、食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を熱し、玉ねぎ、脱水用の塩（1グラム）をいれ、軽く混ぜて中火で4分。差水（50）をいれ、軽く混ぜる。

さらに4分後差水をいれ、水分がなくなるまで放置。にんにく、生姜を加え香りが立ったら、トマトを加える。

水分がなくなるまで炒め、パウダースパイスと塩を入れて軽く混ぜる。鶏肉をいれ軽く炒め、水100をいれ、蓋して7分。

ココナッツミルクをいれ、軽く煮込む。