エビは殻と背ワタをとって、１．調味料を揉みこみ、水洗いして、水気を拭く。ボウルにエビ、２．調味料を入れて揉みこんでおく。

ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００W）で２分加熱する。

フライパンにバターを入れて、弱火で熱し、溶き卵を加えたら、中火で半熟の炒り卵にする。

同じフライパンにエビをオイルごと、ブロッコリーと入れて火を通し、炒り卵をもどして、軽く混ぜ合わせる。

器に盛りつけて完成です。