ボウルにホワイトチョコレートと紫芋パウダーを入れて、軽く湯せんにかけて溶かす。

小鍋に生クリームを沸かす。

1のボウルに2の生クリームを少量ずつ加える。

静かに混ぜ合わせて、滑らかに乳化させる。

クッキータルト小に注ぎ冷やし固める。