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小松菜のからしあえ
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小松菜のからしあえ-レシピのメイン写真

小松菜のからしあえ

JA静岡厚生連
JA静岡厚生連 @cook_40297165

サッと短時間でできる!
食感を楽しめる!
食べ応えのある小松菜の一品です。
このレシピの生い立ち
小松菜はビタミンA、ビタミンC、カルシウム、カリウム、鉄などを豊富に含む、緑黄色野菜です。
アクが少ないため、手軽に調理できます。

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食べ応えのある小松菜の一品です。
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小松菜はビタミンA、ビタミンC、カルシウム、カリウム、鉄などを豊富に含む、緑黄色野菜です。
アクが少ないため、手軽に調理できます。

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小松菜のからしあえ

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JA静岡厚生連 @cook_40297165

サッと短時間でできる!
食感を楽しめる!
食べ応えのある小松菜の一品です。
このレシピの生い立ち
小松菜はビタミンA、ビタミンC、カルシウム、カリウム、鉄などを豊富に含む、緑黄色野菜です。
アクが少ないため、手軽に調理できます。

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食べ応えのある小松菜の一品です。
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小松菜はビタミンA、ビタミンC、カルシウム、カリウム、鉄などを豊富に含む、緑黄色野菜です。
アクが少ないため、手軽に調理できます。

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材料

4人分
  • 小松菜 1袋半(300g)
  • 豚ロース薄切り肉 2~3枚(60g)
  • サラダ油 小さじ1/2
  • A
  • 練りからし 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • だし汁 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    小松菜はサッとゆで、冷水にとる。
    水気を軽く絞り、2~3cm長さに切ってから、再度しっかり水気を絞る。

  2. 2

    豚肉は細切りにし、油を熱したフライパンで炒めて、冷ます。

  3. 3

    ボウルにAを混ぜ合わせ、1、2を加えて和える。

コツ・ポイント

練りからしの辛みがなるべくとばないよう、食べる直前に和えましょう。
小松菜をサッとゆでることで、ビタミンCの損失を少なくします。

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JA静岡厚生連
JA静岡厚生連 @cook_40297165
2023/11/01 08:31に公開
農家組合員への健康管理に役立てるための情報提供や講演・講習会による支援事業に取り組んでいます。また、食と農を通じた健康情報を提供し、地域に貢献しています。
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このレシピのキーワード

小松菜 豚ロース薄切り

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