それ見て「おいしそうに焼けた」って思う人もいれば、「あー、うまくいかなかった」とか、「破裂しちゃったの？」とか、

色々思う人いると思います。

それ、良い事なんでしょうか？
それとも失敗？
はたまた、次回の課題なのでしょうか？

その答えを申し上げます！！！

「わかりません」

分からなくってもいいんです。

だって今回のレシピは、その残り脂が重要っていうか超が付くほどポイント。

その脂って、言ってみれば

「ハンバーグからのおいしい肉汁含んだ脂」ですよね。

だから捨てるのも忍びないって思ってません？

我が家なんては、それでソースとケチャップを入れたりとかハンバーグにかけるソースを作ってました。

でも、それ今回本格的デミグラスソースにしません？

しかも超短時間で。

「え？まじで？」って思った事でしょう。

そう思っていたら嬉しいですけど、そう思うのも当然ですよ。

だって、そもそもデミグラスソースって言ったら

何時間も、何日もかかるお料理。
それがって話ですからね。

じゃあ、どのくらいで？
って言うと・・・・

”焼いたハンバーグが冷めないくらい”

正確に言うなら「炒めてひと煮立ちしてオッケー」

なので焼いたハンバーグが冷める事もありませーーーーーん

じゃあ、味は？
ってなりますよね。

結構本格的

付け加えるなら、見た目も本格的

って言ってみたものの、ここは時間をかけて作ったデミソースに敬意をもって

「言い過ぎ」って付け加えさせて頂きます。

でも、「あっデミじゃん」って十分思うくらいはいけます。

どうです？

作りたくなってきたでしょ。

早速今晩に作ってみません？
作り方レッツゴーです

ハンバーグは材料を入れ練って形を作ります。

シンプルな塩コショウのみの味付けで作りました。

ポイントとしては、ハンバーグから出た脂を利用するので、少しだけ脂身が多い肉と、玉ねぎは炒めずにそのまま入れて練りました。

今回使ったフライパンは大きさ２８cm深さ６．５cを鉄板2.3ミリを叩いて作ったフライパンです。

ハンバーグの様な

じっくり焼く調理に熱の当たりがいい感です。

「あじねフライパン」内田より