キャベツの芯を取り、幅8mmに切ってから洗い、ザルにあげておく。ニンニクは包丁の腹でつぶしておく。

フライパンをかたむけてオリーブオイルにニンニクと唐辛子の香りをゆっくり移していく。

パスタを指定時間のマイナス1分短く茹で始める。茹で汁には塩を入れておく。

4にときどきパスタのゆで汁を加える。

フライパンにゴマをパスタを入れてよく混ぜたらパスタもフライパンに移す。茹で汁もおたま1分入れる。

皿に盛り付ける。