豚ネギとマッシュルームのつけ蕎麦

Name: 豚ネギとマッシュルームのつけ蕎麦
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蕎麦（ゆで） 3袋; マッシュルーム（しいたけでも可） 1パック; ネギ 1袋; 豚（バラ）※イベリコ豚あればベスト 150g; ごま油（炒め用） 適量; 水 550cc; 麺つゆ（３倍濃縮） 100cc; みりん 大さじ2; 酒 大さじ2; 白だし 大さじ1; ナンプラー 数滴

ヨヨヨッキー @cook_40426899

時間がない時でも本当にすぐにできます！
切る煮るゆがくのみ★
普通のざる蕎麦より手が込んだ感も
このレシピの生い立ち
仕事で遅くなったけど、コンビニですませたくなかった時に、すぐできる麺類で美味しく変わった感じで食べたく。
出汁も出つつで、シイタケもいいが、
焼きマッシュルームの味が好きなので、今回はマッシュルームで調理しました

豚ネギとマッシュルームのつけ蕎麦

ヨヨヨッキー @cook_40426899

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材料

2人分

蕎麦（ゆで） 3袋
マッシュルーム（しいたけでも可） 1パック
ネギ 1袋
豚（バラ）※イベリコ豚あればベスト 150g
ごま油（炒め用）適量
《つけ出汁》
水 550cc
麺つゆ（３倍濃縮） 100cc
みりん大さじ2
酒大さじ2
白だし大さじ1
ナンプラー数滴

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作り方

1

蕎麦を湯掻く鍋を沸騰させておく
2

その間に、マッシュルーム・ネギ・豚を食べやすい大きさに切っておく
3
出汁作り用の鍋にごま油をひき、マッシュルームを炒める
4
3に豚を入れて炒める
5
4にネギを入れて軽く炒める
6
５に、麺つゆを入れて、少し煮る
（具材に味を染み込ませる為）
7

６に、水・酒・みりん・白だしを入れて煮る
仕上げにナンプラーを数滴落とす
8

蕎麦を湯掻き、水で軽くゆすぎ、お皿に盛り付ける
つけ出汁もお椀に入れて出来上がり

コツ・ポイント

つけ出汁を作る前に、具材を先に麺つゆだけで軽く煮る。時間がない時でも、煮込時間短くても味が具材につきやすい

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つくれぽ

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ヨヨヨッキー @cook_40426899

2023/10/24 15:05に公開

仕事で毎晩遅くたまにしか作らないので、ほとんどが時短やカンタンなレシピです。平日はほぼ作れる回数も少なく、土日に気が向いたら作るくらいのズボラ主婦です。手の込んだレシピはありません。忙しい方や時間のない方、家にある調味料でサッと作れるものが中心なので、気軽に料理したい方に見てほしいです⭐︎パスタは大好きなので、それは頑張ってレシピ増やしてます！♪

このレシピのキーワード

そばねぎ豚肉しいたけマッシュルーム酒

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