さつまいもを一口大に乱切り、水につける。

軽く水を切り、レンジアップ。今日は2分くらい。

よく水を拭き取り、油できつね色になるまで揚げる。

飴の材料をフライパンに入れ、軽く煮詰める。揚げた芋をあえて黒胡麻をふる。