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たけのことキクラゲの中華風ふわトロスープ
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たけのことキクラゲの中華風ふわトロスープ-レシピのメイン写真

たけのことキクラゲの中華風ふわトロスープ

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296

たけのこと、キクラゲのコリコリ食感とトロっとしたスープにふんわり卵が、濃いめの中華料理にぴったり
このレシピの生い立ち
最近、生のキクラゲが手に入りやすくなったので、大好きなキクラゲを使って一品作りました。

たけのこと、キクラゲのコリコリ食感とトロっとしたスープにふんわり卵が、濃いめの中華料理にぴったり
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たけのことキクラゲの中華風ふわトロスープ

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296

たけのこと、キクラゲのコリコリ食感とトロっとしたスープにふんわり卵が、濃いめの中華料理にぴったり
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最近、生のキクラゲが手に入りやすくなったので、大好きなキクラゲを使って一品作りました。

たけのこと、キクラゲのコリコリ食感とトロっとしたスープにふんわり卵が、濃いめの中華料理にぴったり
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材料

2〜3人分
  1. たけのこ 100g
  2. キクラゲ(生の状態で) 50g
  3. 卵 1個
  4. 水 600cc
  5. 鶏がらスープの素 小さじ1
  6. ☆塩 小さじ1/4
  7. ☆醤油 大さじ1弱
  8. ☆酒 大さじ1
  9. ☆砂糖 ひとつまみ
  10. ○片栗粉 大さじ1/2
  11. ○水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    たけのことキクラゲは千切りに、して、卵は溶いておく。

  2. 2

    鍋にお水と、鶏がらスープを入れてを沸かし、沸騰したらたけのことキクラゲの千切りを入れ3分くらい煮込む。

    • たけのことキクラゲの中華風ふわトロスープ作り方2写真
  3. 3

    ②に☆を全て入れて、もう一度になったら、○の水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

    • たけのことキクラゲの中華風ふわトロスープ作り方3写真
  4. 4

    ④に、溶いた卵を少しずつ入れて出来上がり。

    • たけのことキクラゲの中華風ふわトロスープ作り方4写真

コツ・ポイント

乾燥キクラゲの場合は事前に水で戻します。

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ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296
2023/11/01 01:02に公開
基本的に味付けは関西風ですが、薄味というわけではないです。お店で食べたお料理を家で再現したり、各国のお料理を食べ歩いて、家で作ってみたりするのが好きです!2021.9.29キッチン開設
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