鶏肉は一口大にカット
部位はお好みで

ビニール袋にカットした鶏肉とほりにし、料理酒をいれもみこむ

時間があれば袋を閉じて冷凍庫へ。少し漬け込む。
食べる前に片栗粉をつけて油で揚げる

我が家は下味をつけたらそのまま冷凍しています。
使う時に解凍して揚げています。しっかり味がしみています。

ほりにしは、大容量のものを購入しています。