輪切りのさつま芋を、茹でる、蒸す、焼くなどして、形が崩れない程度に柔らかくする。

耐熱容器に白玉粉、砂糖、水を入れて混ぜ合わせる。

ラップをして500w電子レンジで1分間加熱する。

ヤケドに気をつけながらラップを開け、よく混ぜて加熱のムラがないようにする。

再度ラップをして電子レンジ500wで40秒間加熱する。

ヤケドに気をつけながらラップを外し、加熱のムラがなくなるように捏ねる。

6を2等分にし、それぞれを楕円形に広げる。
※手粉用の片栗粉を使うとくっつかず、作業がしやすいです。

7の楕円形の片側半分に水分を拭き取ったさつま芋を1切れずつ置き、さつま芋に軽く塩を振る。

9のさつま芋＆あんこが乗っていない方を被せる。

完成！！