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さといものみそ汁
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さといものみそ汁-レシピのメイン写真

さといものみそ汁

アマメシ（尼崎市）
アマメシ（尼崎市） @amameshi

尼崎市【秋野菜】尼崎の伝統野菜である<田能の里芋>。手がかゆくならず、ねっとりとした食感が楽しめます。

このレシピの生い立ち
尼崎市のおうちでクッキング動画にて紹介しているレシピです。

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アマメシ（尼崎市）
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材料

2人分
  • さといも 2個
  • にんじん 30g
  • あぶら揚げ 1/2枚
  • だし汁 400ml
  • みそ 大さじ1　1/2
  • きざみねぎ 少々
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作り方

  1. 1

    洗ったさといもの皮をむく。

    • さといものみそ汁作り方1写真
  2. 2

    5ｍｍぐらいの輪切りにする。

    • さといものみそ汁作り方2写真
  3. 3

    にんじんはうすく半月に切る。

    • さといものみそ汁作り方3写真
  4. 4

    あぶら揚げを湯通しして、短冊に切る。

    • さといものみそ汁作り方4写真
  5. 5

    鍋にだし汁、さといも、にんじんを入れ、中火で煮る。

    • さといものみそ汁作り方5写真
  6. 6

    さといもがやわらかくなったら、あぶら揚げを入れる。

    • さといものみそ汁作り方6写真
  7. 7

    火を止めて、みそをときながら入れ、中火にして再び煮立つ直前に火を止める。

    • さといものみそ汁作り方7写真
  8. 8

    おわんに入れ、ねぎをのせる。

コツ・ポイント

水気をふき取ってから皮をむくと、つるつるしにくいです。あぶら揚げの湯通しは、湯をかけることで、余分な油を流します。水気はキッチンペーパーでふきとりましょう。

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アマメシ（尼崎市）
アマメシ（尼崎市） @amameshi
2023/11/19 13:08に公開
レトロな街並みや人情味あふれる兵庫県尼崎市。食育活動で紹介している安くて身近な食材の持ち味を生かした適塩レシピを発信していきます。作ってみてください。HP→https://www.city.amagasaki.hyogo.jp//kurashi/kenko/syokuzi/1023684/1033641/index.html※投稿いただいたつくれぽへの個別返信はしません。運用ポリシーはHPへ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21634390
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