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長芋フォカッチャ
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長芋フォカッチャ-レシピのメイン写真

長芋フォカッチャ

宇宙デカ
宇宙デカ @cook_40143075

じゃがいもと同じですhttps://youtu.be/ia7kM4NOJ3U?si=R6fMrMT579KX6Nuq
このレシピの生い立ち
ようはじゃがいもフォカッチャと同じです。動画　https://youtu.be/ia7kM4NOJ3U?si=R6fMrMT579KX6Nuq

じゃがいもと同じですhttps://youtu.be/ia7kM4NOJ3U?si=R6fMrMT579KX6Nuq
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宇宙デカ
宇宙デカ @cook_40143075

じゃがいもと同じですhttps://youtu.be/ia7kM4NOJ3U?si=R6fMrMT579KX6Nuq
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ようはじゃがいもフォカッチャと同じです。動画　https://youtu.be/ia7kM4NOJ3U?si=R6fMrMT579KX6Nuq

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材料

  • 長芋 100g
  • 中力粉（強力粉でもOK） 100g
  • インスタントドライイースト 1g
  • 塩 4g
  • 砂糖 10g
  • 水(様子を見て） 40g～70g
  • オリーブオイル ５～10ｇ
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作り方

  1. 1

    長芋を切って茹でる（色が悪くなるので）

    • 長芋フォカッチャ作り方1写真
  2. 2

    茹でて、つぶす

    • 長芋フォカッチャ作り方2写真
  3. 3

    材料を全部混ぜる。

    • 長芋フォカッチャ作り方3写真
  4. 4

    ゆるいので、大きいタッパに入れて、30分おきに畳みます

    • 長芋フォカッチャ作り方4写真
  5. 5

    畳む

    • 長芋フォカッチャ作り方5写真
  6. 6

    30分おきに畳むを4，5回やります

    • 長芋フォカッチャ作り方6写真
  7. 7

    ヘラでもできます

    • 長芋フォカッチャ作り方7写真
  8. 8

    型に入れてオーバーナイトします（冷蔵庫、冬は室内）

    • 長芋フォカッチャ作り方8写真
  9. 9

    次の日、オリーブオイルを垂らして指で穴を開けて焼きます

    • 長芋フォカッチャ作り方9写真
  10. 10

    200℃で10～15分

    • 長芋フォカッチャ作り方10写真
  11. 11

    気泡がいっぱい

    • 長芋フォカッチャ作り方11写真
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宇宙デカ
宇宙デカ @cook_40143075
2023/11/20 10:44に公開
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このレシピのキーワード

フォカッチャ 強力粉 中力粉 山芋

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