アップルチーズケーキ
森永乳業のキッチン @morimilk
りんごの甘酸っぱさがふわっと広がる、秋らしいチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
甘酸っぱいフルーツとコクのあるクリームチーズは相性抜群。お好みのフルーツで、季節にあわせたオリジナルのおいしさをお楽しみください。
アップルチーズケーキ
りんごの甘酸っぱさがふわっと広がる、秋らしいチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
甘酸っぱいフルーツとコクのあるクリームチーズは相性抜群。お好みのフルーツで、季節にあわせたオリジナルのおいしさをお楽しみください。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズ、バターは室温に戻します。オーブンは180℃に予熱します。
- 2
ビスケットはポリ袋に入れ、たたいて細かく砕きます。ビスケットとバターを混ぜ合わせ型の底に敷き詰めます。
- 3
りんご煮を作ります。鍋に厚さ8㎜のいちょう切りにしたりんご、砂糖、レモン汁を入れ、落し蓋をして汁気がなくなるまで煮ます。
-
- 4
ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でよく練り、砂糖、卵、森永ホイップ、レモン汁を順に加えてその都度混ぜ合わせます。
- 5
【4】に【3】を加えて混ぜ合わせ、【2】の型に流し入れます。180℃のオーブンで35～40分焼きます。
- 6
焼き上がったら、あら熱を取って型から取りはずし、冷蔵庫で冷やします。切り分けて粉糖をかけ、ミントを飾ります。
コツ・ポイント
りんごを煮る時は、レモン汁を加えて色が悪くならないようにします。水分を加えないので落し蓋をして弱火でコトコト煮ます。落し蓋がない時は、鍋の大きさに合わせて切ったクッキングペーパーを使いましょう。中心に穴を開け、蒸気を逃がすようにしましょう。
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