グリーンポタージュ

Name: グリーンポタージュ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー 40ｇ; ほうれん草 40ｇ; グリーンピース（水煮） 40ｇ; 玉ねぎ 60ｇ; 豆乳 370g; 無塩バター 10ｇ; 減塩顆粒コンソメ 5ｇ; 黒コショウ 0．01ｇ; 生クリーム 15ｇ

宇城市 @cook_40142868

R5年度「ベジ１コンテストinうき」入選作品です。
このレシピの生い立ち
令和５年度野菜レシピのコンテスト「ベジ１コンテストinうき」のテーマは「塩分控えめ野菜たっぷりレシピ」です。
★宇城市では「さしより野菜」を推進しています！★

グリーンポタージュ

宇城市 @cook_40142868

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材料

2人分

ブロッコリー 40ｇ
ほうれん草 40ｇ
グリーンピース（水煮） 40ｇ
玉ねぎ 60ｇ
豆乳 370g
無塩バター 10ｇ
減塩顆粒コンソメ 5ｇ
黒コショウ 0．01ｇ
生クリーム 15ｇ

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作り方

1

ブロッコリーとほうれん草は1分ほどゆでて水分をよくきる
2

玉ねぎは薄切りにし、しんなりしてうすく色がつくまでバターで炒める
3

１、２と水洗いしたグリンピース、豆乳をなめらかになるまでミキサーにかける
4

鍋に３を入れコンソメを加えて中火にかける
5

沸騰する前に火を止め黒コショウを加える
6

器にそそぎ生クリームをかける

コツ・ポイント

【入賞者コメント】
野菜をたっぷり摂れるポタージュスープです。塩分を減らすために、減塩コンソメや無塩バターを使いました。玉ねぎを多めに使うことや黒コショウを使うことで、塩分が少なくても十分に野菜の美味を感じることができます。

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つくれぽ

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宇城市 @cook_40142868

2023/11/20 06:49に公開

熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」「たっぷり野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆さしより野菜について→https://www.city.uki.kumamoto.jp/2028606公式Instagram→https://www.Instagram.com/sashiyoriyasai_uki

このレシピのキーワード

ポタージュ豆乳ほうれん草ブロッコリーグリーンピース生クリーム玉ねぎ

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