北あかりはしっかりと水洗いをし、十文字に切り込みを入れておく。

北あかりをキッチンペーパーで包み、水を回しかける。ラップで包み、小皿に載せる。

レンチン(700W)で2分、反転させて1分40秒。

いったん取り出し、白菜を加えて20秒。

ラップとキッチンペーパーを外し、切り込みを広げ、バターを入れてしばらくおく。

切り込みに白菜を入れ、マヨネーズを加え、おろしわさびも加える。

最後に味付け塩胡椒を少し振って、完成。