長芋は すりおろす。万能ねぎは小口切りにする。

ボウルなどに鷄胸ひき肉・①の長芋と万能ねぎ・おろし生姜・麺つゆ・塩を入れて混ぜる。片栗粉を加えて更に混ぜる。

煮立ってる鍋やスープにスプーン等を使って１口大ずつ落とし入れ、浮かんできたら出来上がり。