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鮪のあらと大根煮
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鮪のあらと大根煮-レシピのメイン写真

鮪のあらと大根煮

panochan
panochan @cook_40427112

鮪のあらと大根をこっくり甘辛く味付けした煮込み
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鮪のあらが安かったので

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材料

  • 鮪のあら 500g
  • 水(2回目煮込む時) 1200cc
  • 大根 半本
  • 生姜 1かけ
  • 長葱 1~2本
  • ザラメ糖 大さじ5
  • 醤油 100cc
  • 酒 100cc
  • 味醂 100cc
  • 和風だしの素 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鮪のあらを水洗いする

    • 鮪のあらと大根煮作り方1写真
  2. 2

    一口サイズに切る

    • 鮪のあらと大根煮作り方2写真
  3. 3

    鍋に水とあらを入れて煮る

    • 鮪のあらと大根煮作り方3写真
  4. 4

    煮えてアクが出たらザルにあけ水で洗う

    • 鮪のあらと大根煮作り方4写真
  5. 5

    鍋に水1200ccを入れ厚さ3cmのいちょう切りにした大根を入れる

    • 鮪のあらと大根煮作り方5写真
  6. 6

    ④のあらを入れる

    • 鮪のあらと大根煮作り方6写真
  7. 7

    切った生姜と長葱を入れる

    • 鮪のあらと大根煮作り方7写真
  8. 8

    ザラメ糖、醤油、酒、味醂、和風だしの素を入れる

    • 鮪のあらと大根煮作り方8写真
  9. 9

    火にかけ煮る

    • 鮪のあらと大根煮作り方9写真
  10. 10

    コトコト1時間くらい煮る

    • 鮪のあらと大根煮作り方10写真
  11. 11

    味がよく染み込んで煮えたら出来上がり

    • 鮪のあらと大根煮作り方11写真
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panochan
panochan @cook_40427112
2023/11/18 15:09に公開
食べるの大好き♡料理大好き♡大の甘党なのでレシピは基本甘めです。お好みによってアレンジして下さいね♪(*^▽^*)
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このレシピのキーワード

煮物 あら 大根 まぐろ 酒 しょうが 長ネギ

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