さつまいもは細長い乱切りに、ゴボウは太めのささがきにして、それぞれ水につける。

フライパンを熱し、中火で豚肉を炒め油が出てきたらさつまいもとゴボウを加え、油が回るまで炒める。

調味料と水を加え、2~3分蒸し焼きにする。

さつまいもに火が通ったら蓋を取り、全体につやが出るまで煮詰めたら完成。